Beschreibung

Gewürztraminer kann auch prickeln!

Riesling ist sicherlich zu Recht die klassische Rebsorte für deutschen Sekt. Aber wer mich kennt, weiß, dass ich auch die Extreme liebe.

Wir sind schließlich in einem Ort zu Hause, in dem der Gewürztraminer eine ganz besondere Rolle spielt. Seine intensive, fast verschwenderische Aromatik hat mich gereizt: Was passiert, wenn man ausgerechnet daraus einen Sekt macht?

Wie unsere Rieslingsekte entsteht auch der Gewürztraminer in traditioneller Flaschengärung – für mich die hochwertigste Art der Sektbereitung. Die zweite Gärung findet direkt in der Flasche statt, anschließend bekommt der Sekt viel Zeit auf der Hefe. Auch ihn degorgieren wir bewusst in mehreren Etappen, damit er möglichst frisch zu unseren Kunden kommt.

Und dann zeigt der Gewürztraminer, was ihn von unseren Rieslingsekten unterscheidet: ein intensives Rosenaroma, wenig Säure und eine feine Perlage. Die unverkennbare Aromatik der Rebsorte bleibt erhalten – bekommt durch die Kohlensäure aber eine ganz neue Leichtigkeit.

Genau solche Weine gehören für mich zu INDIVIDUALIST: eine außergewöhnliche Rebsorte, eine besondere Idee und ein Sekt, den man nicht an jeder Ecke findet.

Mein Tipp: Wer Gewürztraminer mag, sollte ihn unbedingt einmal mit Perlage erleben. Und wer glaubt, Gewürztraminer schon zu kennen, eigentlich erst recht.

Auszeichnung:
Goldene Kammerpreismünze

Nr. 073 · 2022 Gewürztraminer Sekt INDIVIDUALIST extra trocken
Traditionelle Flaschengärung · 13,0 % vol. · 0,75 l

Thomas Gries

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