Rosé

Roséweine bauen wir mit Vorliebe zart gefärbt aus. So sind die Weine fruchtig leicht, schlank und erfrischend. Sie sind geschmacklich klar und von ihrem Aroma getragen. Bei diesen hell gekelterten Rotweinen arbeiten wir ebenso ausschließlich mit natürlicher Restsüße. Als flexible Weine eignen sich Roséweine als solitäre Terrassen-Weine ebenso wie als Essensbegleiter von der Vesper bis zum Menü.

Eine Besonderheit ist unser Blanc de Noirs trocken. Im Gegensatz zu klassischen Rosé-Weinen hat er die Farbe eines Weißweins. Er wird aus nicht gepresstem Traubensaft gewonnen – Saft, der aus den roten Trauben ohne Druck abläuft. Dadurch gelangt die rote Farbe der Schale nicht in den Most. Die hohe Trauben-Qualität macht ihn füllig und kräftig im Geschmack und lässt deutlich seine Herkunft aus der Burgunder-Familie spüren.

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